このS色の海老は食べられる最高のシーフード

食物

ドンペニー/スタジオD;加藤美亜子によるスタイル

料理には2種類あります。いくつかは、材料を奇妙な新しい形に変えるために台所の錬金術に頼って、技術に依存しています。これらは、ジュリア・チャイルドのような古典的な料理人で、十分なトレーニングを行えば誰でも普通の食材で傑作を作ることができると考えています。

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しかし、他のシェフは、素晴らしい料理は素晴らしい食材にしか依存しないと信じています。これはスローフードの群集であり、地球の芸術家がこれらの宝物を最大限の敬意を持って扱うことを目標とし、可能な限りシンプルな方法でそれらを提供することで純度を保ちます。

事前に計画された休暇

2番目のカテゴリのシェフは、最も才能のある農家、漁師、職人を探して時間を費やしていますが、アメリカの食品が着実に進歩するにつれて、素晴らしい製品に依存するシェフは私たちを驚かせようと一生懸命に働かされています。魅力的な新しい珍味を求めて、料理の探検家は現在世界中を旅しています。



誰がシャネルのためにデザインする
として知られているscar色のエビ えびえび フランスでは、大西洋東部と地中海に住んでいます。
マイク・ケンプ

として知られているscar色のエビを入力してください えびえび フランスで カラビネロス 東大西洋と地中海の最も深い部分に住んでいます。これらの巨大な赤い美しさを初めて見たとき、私はびっくりしました。それらはルビーのようにキラリと光る氷の上に配置されました。メニューでは、“市場価格、”私の経験では、それは“に変換できます。それを買う余裕はありません。”ウェイターがコストをささやいたとき、私は飲み込んだ。そして、私はそれを注文しました。

アンソニー・ブラント・スパイ

衝撃的でした。私はその巨大な甲羅を見つめながら、それをどう扱うかを考えました。そして、私は唯一の賢明なことをしました:私は指で貝を拾い、頭に私の口を置き、吸入しました。目まいがするほどのフレーバーが出てきました。それは私が今までに味わった中で最もセクシーなものだと思った-同時に甘く、生理食塩水で、そして豊かである。私はその経験を味わいながら、その上に長引いた。私は愛していた。

ボートとトート

時間が経つにつれて、pr色のエビを提供するレストランが増えました。たとえば、新しいFour Seasonsでは、ラルドに包まれてわずか56ドルで焼いたペアを提供します。 Estiatorio Milosは、1ポンドあたり119ドルを費やす意思がある場合、好きなだけ喜んで料理します。
控えめな予算の人のために、ロサンゼルスのオステリアモッツァは、パスタの山の上に乗っている1つの巨大なエビを提供しています。頭をねじると、すぐに蒸し暑いソースが放出されます。

スティーブ・ウィン離婚
レストランでscar色のエビを注文していない場合、ルースライクルはメイン州のブラウントレーディングカンパニーからそれらを入手することをお勧めします。
ワシントンポストゲッティイメージズ

しかし、あなたは単一のエビに落ち着くことができますか?絶対にできません。さらに貪欲で、メイン州のポートランドにあるBrowne Trading Companyというサプライヤを取り囲み、今ではあらゆる特別な機会に喜んでサービスを提供しています。

私は夕食のゲストを感動させるより壮大な方法を見つけたことがありません。または簡単なもの。エビは非常に用途が広いので、ポーチを入れたり、グリルしたり、オーブンに数分間置いたりするだけで、何をしようとも、色にまとわりついて、まだ活気に満ちた明るい色から出てきます。そして、彼らがどのように調理されたとしても、これらの生き物は、すべての食事を最も面白くて最も楽しい種類の楽しみに変えます。

錬金術なし。魔法はありません。あなたが今まで味わったことのない最も絶妙なエビです。たくさんのナプキンを必ず提供してください。

カラビネロスジャンボエビbrownetrading.com $ 122.00

この物語は、2019年2月号に掲載されています タウン&カントリー。申し込む