チェリーリップルとアマレットアイスクリームでクールダウン

食べ物飲み物

アレクサンドラ・ダドリー

私はアイスクリームを作るこの方法を何年も使用し、それを誓った。アイスクリームメーカーを買ったときでも、私は忠実であり続けました。そのマシンが現在どこにあるか誰が知っていますか?たぶん、ハート型のワッフルメーカーの隣にほこりを集めるでしょう(もう一つの不思議)。家庭料理の場合、これははるかに簡単な方法です。技術的には、それはセミフレッドのようなものですが、コーンにすくい込んだり、チョコレートを散らしたりすると、アイスクリームと同じくらいおいしいです。アマレットリキュールと砕いたアマレッティビスケットを使って、大人のスピンを加えます。両方とも、季節ごとに変化するチェリーで美しく機能します。酒に浸したフルーツと側面の追加のアマレッティクランチはオプションの追加ですが、特にプリンとして提供する場合は強くお勧めします。

アレクサンドラ・ダドリー

チャールズのないチェリーリップルとアマレットのアイスクリーム

材料



率直なシナトラホーム販売

さくらんぼ

さくらんぼ200g(プラス)
15g砂糖
レモン汁大さじ1
大さじ2アマレットリキュール

アイスクリーム用

アーモンド70g(プラスサービング用に追加)
砕いたアマレッティビスケット70g(プラスサービング用に追加)
卵4個
大さじ3アマレットリキュール(プラス追加サービス)
グラニュー糖100g
300mlダブルクリーム

方法

さくらんぼをさわやかにするには、さくらんぼから石を取り除き、大まかに刻みます。砂糖とレモン汁の入った小さな鍋に入れ、弱火から中火で約10分間調理します。次に、アマレットリキュールを加えて冷まします。

フードプロセッサーまたはブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜます。冷めるまで冷蔵庫に入れます。

ザラティンダルタイトル

ファン設定でオーブンを180°Cに予熱します。アーモンドをきれいなベーキングトレイに広げ、8〜10分間ローストし、途中で確認します。冷ましてから、大まかに刻み、砕いたアマレッティビスケットを小さなボウルに加えます。

卵白と卵黄を分け、白くてきれいな大きなボウルに入れ、卵黄を小さなボウルに入れます。アマレットリキュールを卵黄に加え、フォークを使用して泡立てます。

ブルデ純資産

電動泡立て器を使用してふわふわになるまで卵白を打ち、その後、砂糖がゆっくりと追加され、白が硬く光沢が出るまで打ち続けます。

別のミディアムサイズのボウルに、柔らかいピークが形成されるまでクリームを泡立てます。

卵黄をクリームに入れます。次に、卵白ミックスの約4分の1を取り、クリームミックスに入れてほぐします。

クリームミックスを卵白に注ぎ、さっと折り、チェリーリップルとアーモンドとアマレッティのミックスを途中まで加えます。

王室の結婚式のリハーサル

冷凍庫に安全なスズまたはパイレックス皿に注ぎます。ベーキングパーチメントで軽く覆い、ティータオルで包むか、蓋で覆います。一晩凍結します。

サービングする前に、ピップを取り除き、数個のチェリーをスライスします。ボウルに入れて、アマレットリキュールをたっぷりかけます。 1時間ほど急傾斜させます。

サーブするには、アイスクリームをボウルにすくいます。スプーン1杯のブーケチェリーを追加し、必要に応じて余分なアマレッティビスケットとアーモンドをつぶします。

アイスクリームは冷凍庫に最大1か月間保存されます。